坚守真材实料 养元饮品六个核桃践行高品质精神
2018-09-05 14:03 来源：中国网随着国民对于健康管理概念的日益增强，越来越多的人开始注重饮食的营养与健康。在营养健康的消费趋势之下，植物蛋白饮料成为了饮料市场中增速最快的子行业。据前瞻网的前景预测，到2020年，中国植物蛋白饮料市场规模将达到2583亿元，市场份额上升到24.2%，年均增长率为20.7%。这意味着，下个5年，植物蛋白饮料将继续领跑饮料品类市场。
在植物蛋白饮料市场中，核桃乳以其独有的天然营养和口感备受消费者喜爱。作为核桃乳行业的创始者和引领者，养元饮品从研发、生产、销售等每一处细节都严格把控高品质，让六个核桃成为了快消行业中屈指可数的百亿单品，占据植物蛋白饮料市场中的重要位置。
为了让更多的消费者了解六个核桃对于细节的品质把控，8月15日，养元饮品首次举办“品质看得见”企业开放日活动，邀请全国几十家媒体走进六个核桃的衡水生产基地，近距离感受企业的魅力。
三大黄金产地 保障原料基因
为了保障六个核桃的好品质，养元饮品深入全国20多个省市的核桃产区，针对不同地域、土壤、光照、水分等进行深入的科学数据分析，筛选上百个核桃品种，最终选择云南、新疆、太行山三大核桃黄金产区，并建立六个核桃品牌专属的核桃原料基地。六个核桃的每一罐核桃乳都以三大黄金产区精选的优质核桃仁研磨而成，从源头保证原料的优质基因。
云南是全球最大的核桃主产区，早在2.6万年之前，这里便有核桃分布。云南省兼顾了低纬气候、季风气候、山原气候的特点，气候类型多样、森林资源丰富，这里的核桃营养价值高、品质优良。
新疆的核桃远近闻名，栽培核桃的历史也有2千多年。新疆天山和昆仑山的雪水四季长流，日照时间长、积温高，年平均日照时间高达2850小时，而且昼夜温差大，这些综合条件更有利于核桃开花、挂果，果实个头大养分足。
太行山土壤资源丰富，无霜期每年120多天，冬夏温差大，所以山上植物有效生长期很短，每年只能生长100天左右。正因如此，这里的核桃因生长速度缓慢而品质更为成实，营养更丰富，果肉更饱满。
二十年匠心坚守 撰写品质背书
二十年，养元饮品以匠心坚守真材实料，制定了最严苛的【3.6.36】核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，还需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保核桃的天然营养得以保留。
除了严苛的挑选标准之外，养元饮品还建立了苛刻的原料储存标准、配送标准以及高于行业要求的《核桃仁验收标准》。养元六个核桃肩负“专注于提供优质核桃饮品，致力于提高人生智慧”的企业使命，严格遵守国家食品安全相关标准，在原料采购、检测、生产控制软硬件设备设施等环节严防死守，以健全的食品安全控制体系，确保产品品质。
同时养元饮品还做到从今到出全部记录在案，建立从原材料进厂、生产过程、成品检验到销售的完整的记录制度，做到产品安全控制可追溯、责任可追究。
执着技术创新 推动品质升级
技术铸就品质，创新引领未来。养元饮品秉承着“先机而作、创新品类”的发展战略，专注于核桃乳的研发、培育和推广，并独立起草了中国轻工行业标准QB/T2301-1997《植物蛋白饮料核桃乳》；之后，养元饮品还参与制定了GB/T31325-2014《植物蛋白饮料核桃露(乳)》，于2015年12月1日正式实施。
作为核桃乳品类的开创者、引领者和国标制定者，养元饮品持续升级创新技术体系，聚焦不断推陈出新的生产工艺，让高品质需求贯穿整个产业链，撬动核桃乳品类的品质升级。目前，养元饮品拥有两项行业领先的【5·3·28】和全核桃CET冷萃工艺。
【5.3.28】工艺是养元饮品自主研发而成，包含“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”，它以独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮，突破核桃仁苦涩腻的口感难题，为消费者缔造真正美味的核桃乳。2018年，养元饮品全核桃CET冷萃工艺研发成功，其以独创的靶向脱离工艺，在保留了核桃仁种皮的同时，去除苦涩物质，攻克了核桃乳涩腻的口感难题，同时兼顾了营养的吸收。据悉，全核桃CET冷萃工艺可以将核桃营养成分的利用率超过97%，强效锁定了核桃的口感和营养。
在品质升级和消费多元化的市场环景下，养元饮品始终将“致力提供优质的核桃健脑产品”作为企业的核心使命，坚持技术引领发展，孜孜以求地驱动研发创新，执着探寻核桃乳营养与口感的最佳平衡。
目前，养元饮品除了拥有引领行业的【5.3.28】和全核桃CET冷萃工艺之外，已经拥有了国家级研发平台1个，即中国轻工业核桃饮品重点实验室;国家级实验室1个，即CNAS实验室；省级研发平台4个，同时还与江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学等国内顶级科研院校联合，同时组建研究生、博士、博士后等高精尖人才为主的研究院，有了这些平台在技术上的推进，养元饮品必将带领核桃乳迈入一个新的台阶。
二十年，养元饮品六个核桃凭借“做憨厚人、行严格事、汇众人智、立百年业”的核心价值观成为了核桃乳的“代名词”。一直以来，养元饮品在每一处细节都锱铢必较，逐步走出了一条属于六个核桃专属的匠心发展之路，成为核桃乳植物蛋白饮料行业的领军品牌。
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