玩味中国·贵州篇 第6集 民生路丁家脆哨

2020-04-21 14:50 来源:贵州网

  贵州网讯:民生路,地处贵阳市中心,背靠石板街,面朝小十字,左临蔡家街。丁家脆哨就坐落在这条热闹的小路上,这家四十一年的老店,每天早上七点开门熬哨子,打包前一天冷却好的猪油,准备迎接客人,就这样日复一日,一晃眼,就经历了三代人。

  丁家脆哨老板介绍道,丁家脆哨有这样好的口碑,确实是与自己的配方有很大的关系。不管是肥肉还是五花肉,都是选择最好的。在工艺上还是原生态的,手工铲手工切,吃起来原生态,炒出来的哨子也会精致一点。贵阳有很多品牌店,老字号的餐厅,基本上都是用丁家脆哨的油、脆哨。

  丁家脆哨炒锅师傅朱大富说,自己在丁家脆哨已经十多年了,一直都是负责炒锅(炒哨子),整个操作都是用手工,不用机器。

  从采购到加工到制作,每一个环节都经过严格的把关,所以哪怕脆哨价格随着猪肉价格浮动,食客也一如既往选择丁家脆哨。

  小平香辣老素粉的老板说,用丁家哨子已经二十六七年了,因为是隔壁邻居,对丁家脆哨比较了解,他家进的肉都是优质的,比较值得信赖。

  成功是无法复制的,丁家脆哨历经四十一年,三代人的经营都有自己的创新,只要配方不变,初心不变,丁家脆哨就永远是老贵阳的记忆。

  玩味中国·贵州篇第6集 重磅推荐

  店名:民生路丁家脆哨

  地址:贵州省贵阳市云岩区民生路37号

  网购方法:微信关注 贵阳吃货团 微信公众号

 

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  玩味中国·贵州篇——

  导演:王瓢瓢

  制作总监:赵奎胜

  总策划:杨中福、夏海秋

  艺术顾问:褐蜘蛛

  分集导演:赵奎胜、陈智鹏、李小强、王小璐

  花絮制作编导:谢明娴

  导演助理:冯诗淳、王铭浚

  策划:王瓢瓢、薛彦、李治仪、张天悦

  制片人:王炳麟

  撰稿:王小璐

  摄影:赵奎胜、陈智鹏、李小强、田茂进、王瓢瓢、谢明娴、冯诗淳

  剪辑:赵奎胜

  灯光:李小强、王铭浚

  录音:BEN FORSTER

  制片主任:赵喜萍

  运营总监:白玺琳

  责任编辑:张蓝

  配音:李哲毅

  片尾曲:《我的贵阳城》

  作词:李松洋

  作曲:李松洋

  演唱:李松洋

  制作:八音盒工作室

  宣传歌曲:《盛世元年》

  作词:杨林CRAZED

  作曲:杨林CRAZED

  演唱:杨林CRAZED

  制作:膛词厂RICH STUDIO(有钱工作室)

  平面视觉设计:朱桓银

  海报设计:金梓潼 REBIRTH

  造型设计:光影视觉文化传媒

  文案宣传:冯诗淳

  新媒体推广:穆巍

  技术保障:尹力

  法律顾问:贵州恒易律师事务所 何京律师

  特别鸣谢:贵州省京剧院、方舟戏台、汇金星力城、永图大像、贵州旅车汇

  特别致谢:甘毅英女士、宋剑先生、廖云飞先生、亚东先生、高华先生、王习先生

  执行机构:斯巴拉古(贵州)影视文化传媒

  合作媒体:贵州网、人民视频、小央视频、贵州广播电视台5频道、爱奇艺、I LOVE 游、一点资讯。

  节目出品:《玩味中国》北京组委会、王瓢瓢影视工作室

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