学长有话说|吕瑞方：餐饮创业前的充分准备需要你毫无畏惧的选择
2019-10-09 22:42 来源：鼎道通讯社“我是一名丈夫，更是一位父亲，责任感驱使着自己努力去创造更好的生活”
生活离不开繁琐的经历，在时间的沉淀和磨练中丰盈自身的想法。越发懂得去珍惜，懂得去选择和追寻自己真正的想法。
来自烹饪进修班的吕瑞芳同学眼神中满是坚定，更有一种魄力和毅力。来自浙江海滨小城台州玉环。玉环素有“晨雾绕岛，形状如环；上有流水，洁白如玉”之称，位于浙江黄金海岸线中段，有着渊深久远的海洋文化，盛产海鲜。使得吕瑞芳同学自幼就喜欢美食，有美食的生活更有幸福感。
读书时学习的是数控机床专业，毕业后从事了3—4年与此相关的工作。之后发现这种重复略显枯燥的生活不是自己理想中的生活。对美食的兴趣一直没有改变的吕瑞芳同学开始进入饭店从事后厨工作，由于没有从厨经验，主要负责一些打杂事宜。有时会很累，有时想放弃，但是自己走出来的路自己就要学会坚持。一段时间后，他又有了新的计划，因为对烧烤的喜欢，和对当地餐饮市场的分析，他决定开始自己的烧烤创业生涯。
每天白天购进新鲜食材，进行加工制作，晚上营业的烧烤小店出现在了玉环的街头。生意也越来越好，在这期间他有了自己的小家庭，有了自己的孩子。一转眼4-5年的时间就悄然逝去，他想着去开一家有当地特色的小饭馆，但是自己在厨艺方面还是有很大的欠缺。妻子在得知他的想法后，非常支持自己的爱人，在网上搜索相关院校。最后于今年7月底吕瑞芳同学选择报读杭州新东方烹饪学校烹饪进修班。
“我没有过多的去顾虑，想做就去做。你犹豫也许就会真正的错过，做了就不会后悔。”他果断地说道。看着他切菜，烹调美食，专注的神情尽显对厨艺的热爱。在这两个月有余的时间里，他潜心学习不断提升自己。在品尝着他做的美味佳肴时，他细心地给我介绍制作的过程，满是自信的神情。
谈及到之后的规划时，你会发现他是一个非常有想法的人。当我问到毕业后创业是否艰难，会不会有所畏惧时，他笑着对我说想做就不会难，不想做生活才会更艰难。让你深刻地感受到他内在的强大磁场和魄力。他说在这里让他进一步了解到更多适于创业大众餐饮的各式菜肴及餐饮创业运营理念。
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