长沙新东方：打工不如学厨师，31岁的他学厨后开店月收入百万
2020-06-05 00:18 来源：鼎道通讯社
高中毕业，肖俊和许多同龄人一样面对着同一个问题：是继续上大学还是打工，抑或选择创业？学习成绩不理想又无文凭无技能的他，只得选择了走入社会打工。在打工生涯的第十个年头，他觉得自己不能再这样下去了，心中有团创业的火苗在熊熊燃烧。从小就喜欢看《中华小当家》的他，厨师梦想再一次被点燃。
经过反复参观对比后，他选择了长沙新东方烹饪学院学习厨艺。在学院湘菜创业班，他不仅学到了厨师技艺，同时也了解了很多餐饮经营管理知识，这为他后来的创业打下了坚实的基础。
毕业后，他一边筹集创业资金，一边去云南、贵州、四川等地考察餐饮行情，每到一地，都把当地美食吃个遍，回去再好好研究他们的制作。就在这样一股肯钻研又不怕苦的干劲下，2017年11月，他的第一家店“瓷都老火锅”诞生了，这时离他从长沙新东方毕业的时间仅仅半年。半年的时间，他就靠自己筹齐了资金，了解了市场，开始了正式创业。有了在学校学到的厨艺，加上自己对火锅料的钻研，他的火锅很快赢得了顾客的钟爱，也赢得了红红火火的生意。
经营的成功，很快让他想到了寻求创业合伙人，有了合伙人的投资，就能继续开第二家店、第三家店。凭着他火锅店的经营业绩，同时也得益于长沙新东方的学习经历，他想开一家碳烤店的想法得到了在学校学习时一位同学的赞同，并投资成为了他的合伙人。2018年1月1日，肖俊的第二家店“火宫碳烤”开业。2019年1月，他的第三家店，一家200平米的清吧也诞生了，他完成了由学生到老板的华丽转身。
前后一年半的时间里，他为何能成功开办三家不同类型的餐饮店？他说这与他在长沙新东方烹饪学院学到的技能与管理知识是分不开的。学院创业班的教学目的就是让有志于在餐饮行业做一番事业的人都能成功创业，他也是牢牢记住了老师的教导，紧跟市场，做市场上最需求的餐饮种类。“火锅、碳烤和清吧都是时下最受大众欢迎的，发现了这些市场行情，也就是走进了成功的大门。”肖俊不仅有着80后身上的勤奋努力，还有着那个年代人的深远见识。接下来，他计划着开一家大型的做串串的烧烤店，补齐老家株州的市场空白，抓住机遇争取赢得更大的成功。
创业的路上从来都不会一帆风顺，他也遇到过很多困难，比如说宣传推广，这就要多多学习餐饮经营管理知识。一有空的他，也会回学校看看老师，向老师请教一些门店经营管理方面的知识，有了老师和学校的支持与帮助，他对前面的创业路途充满了信心。他说人生处处是逆袭，只要有心，成功从来都不会辜负谁，只要努力，成功就会从遥不可及变成触手可及。
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