哪里的厨师学校好?到长沙洗新东方烹饪学院学南瓜汤圆
2016-02-23 09:51 来源:未知元宵节还未到,大街小巷的商铺纷纷卖起了元宵汤圆。今天,长沙新东方烹饪学院的大师继续为大家推荐一款别致的汤圆,如果你有时间,不妨动起手学起来。
南瓜汤圆的用料:
主料:南瓜200克,红豆沙232克,糯米粉150克,葡萄干29粒
辅料:冰糖适量
南瓜汤圆的做法:
1.准备好做南瓜汤圆所需的材料;
2.南瓜去皮洗净,切成薄片;
3.切片的南瓜放入蒸锅中;
4.盖上锅盖,大火蒸7、8分钟至南瓜软熟;
5.蒸熟的南瓜放入料理机中打成南瓜泥;
6.打好的南瓜泥倒入盆中;
7.分次加入糯米粉,稍稍拌一下(因为南瓜泥中含有不少水分,所以糯米粉的用量还需根据实际情况适量增减);
8.拌至南瓜泥和糯米粉混合成絮状;
9.戴上一次性手套,将面团慢慢揉匀;
10.揉至面团光滑不沾手;
11.盖上一层保鲜膜稍醒一会;
12.醒好的面团等分成小剂子搓圆,每个小剂子为12克,整个面团可做29个;
13.红豆沙也等分成29个小剂子搓圆,做成馅心,每个红豆沙馅心为8克;
14.取一南瓜小面剂放于掌心;
15.压扁,做成面皮;
16.将红豆沙馅心放入面皮中间;
17.收口捏紧后轻轻搓圆;
18.取一粒葡萄干插在做好的汤圆球中间;
19.全部一个个做好;
20.喜欢纹路的,还可以用一根牙签在面团上压出南瓜的纹路;
21.开始煮汤圆罗,取一锅,放入适量水,烧开;
22.水开后,放入做好的南瓜汤圆;
23.大火继续煮开;
24.煮至汤圆全部浮起来即是熟了,放入适量冰糖调味即可;
25.趁热吃是最好吃的,口感超级软糯!
学院地址:长沙市经济开发区毛塘工业园
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