江苏新东方烹饪学校：冬至的那些美味
2016-12-21 23:59 来源：鼎道Media冬至节又称冬节。据记载，周秦时代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。《汉书》有云：“冬至阳气起，君道长”，人们开始过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
NO.1 老母鸡汤
老南京素有“冬至大过年”的说法，热气腾腾的鸡汤，提前闻到了年的味道。
NO.2北方水饺
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
NO.3 江南米饭
在江南水乡，全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
NO.4 台州擂圆
“冬至圆”是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。
NO.5 苏州酿酒
冬酿酒是在米酒加入桂花，香气宜人。不仅能够驱寒，更寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿。
NO.6 江西麻糍
麻糍香甜可口，有着甜、滑的口感，滑韧透明。
NO.7合肥冬至面
在滴水成冰的严冬，一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算是过了一个冬至。
NO.8四式汤圆
将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，放入加糖的水中煮熟，每碗装不同馅料的汤圆各一个。
NO.9 浙江嘉兴桂圆烧蛋
嘉兴传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上。
NO.10 合肥南瓜饼
合肥人到了冬至大街小巷弥漫着南瓜饼的香味，一口酥脆，南瓜留香唇齿间。
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