【安徽新东方美食推荐】4种不用揉面的蔬菜煎饼做法
2017-04-26 07:12 来源：鼎道Media不同的蔬菜与面粉、鸡蛋组合，就可以做出很多不同口味的煎饼，方便快捷，营养美味，非常适合做营养早餐。 这次教大家做6种快手蔬菜煎饼，让它们来陪你开启美好的一天吧~
--1. 香煎小藕饼 --
莲藕刨成丝后，藕饼仍旧脆脆的。加了蛋清和香菜之后香气止不住地往外飘，不喜欢香菜的话，换成葱也同样香！
-- 用料 --
莲藕（脆藕） 400g
面粉 30g
鸡蛋（只取蛋清） 2个
香菜（或香葱） 1棵
盐 适量
生抽 适量
-- 做法 --
❶ 莲藕去皮洗净，将洗净的莲藕刨成丝。
❷ 将刨成丝的莲藕挤干水分备用。
❸ 将香菜切末，加入藕丝中，接着倒入两个鸡蛋的蛋清，加入称好的面粉，以及适量的盐和生抽，所有食材加入后搅拌均匀。准备将平底锅或者电饼档提前预热好。
❹ 用油刷在锅面刷一层油，然后取等量的藕面团剂子，将它搓成圆球，压扁放入锅中。
❺ 一面煎变黄色后，翻面煎另一面至金黄色；如此反复，每一面煎两遍就好。
-- 小贴士 --
煎好后最好趁热吃，冷了口感不佳～
-- 2.卷心菜煎饼 --
卷心菜在这个煎饼里是十足的主角，用量很大，一口下去满满的卷心菜，喜欢它的不要错过~黑胡椒粉和卷心菜在一起很互补，不建议省略，但也不要手抖放太多哦。
-- 用料 --
卷心菜 1/4颗（大概200g）
鸡蛋 1个
面粉 50g
水 50g
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
-- 做法 --
❶ 卷心菜切成丝。
❷ 鸡蛋，面粉，水混合在一起后，加入卷心菜。
❸ 加入盐，胡椒粉，生抽调味。
❹ 中火，锅抹少量油，把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧！
❺ 由于比较厚，所以多烘一会儿。大概5-6分钟，烘到基本凝固了之后可以翻面了。
❻ 反面也多烘一会儿，烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。
❼ 表面挤的番茄酱，换成蛋黄酱的话应该也不错！
-- 小贴士 --
翻面的时候可以借助一个盘子来翻，要不很容易裂开。
-- 3.萝卜丝饼 --
丝丝萝卜缠绕在饼中，咸鲜可口，很不一般的口感。
-- 用料 --
大白萝卜 1个
面粉 适量
鸡蛋 1个
葱花 适量
盐 适量
生抽 适量
姜末 少许
糖 少许
油
-- 做法 --
❶ 萝卜擦丝。放一勺盐，反复抓捏，抓出水分。
❷ 挤出水分，再将萝卜丝用清水漂两遍，轻轻攥干水分。不需特别干。
❸ 加姜末，葱花。姜末放一点就行，葱花可以多放些。
❹ 加生抽、盐和少少的糖 。
❺ 打入一个鸡蛋。搅拌一下。
❻ 慢慢加入面粉，搅成糊糊。不需另外加水。
关键词:
