【职教调查】这是要逆袭吗？一大波大学生“回炉”重庆新东方学厨师
2017-08-21 00:18 来源：鼎道Media考上重点高中再考大学，似乎是家长对孩子成长道路的必然选择，只有成绩不太好的孩子才会选择读职业高中、技院。可是，不知从什么时候开始，特别是近两年，从大学休学、从高薪岗位离职，昂首进技院“回炉”的人群越来越多，他们明明已经进入大学的象牙塔，或者有着稳定的收入，可是却别出新意地选择去职业专科技术学院重新上课， 大学生、白领到技院回炉，是顺势而为还是逆流而上；是弯道超车还是改弦易辙？
——重庆职教新闻原创
疑问：大学毕业生为何纷纷跑去“回炉”学厨师？
独家采访本科大学生——陈重才
19日下午，重庆酷热。学生陈重才正在重庆新东方烹饪学院厨翻锅大厅里麻利地颠勺，前面火苗高涨，看他的身手有点杂耍的意思。周围10几个和他差不多年纪的学徒也大抵如此。本以为厨师是那种光着上身，挺着肚子，不断用脖子上毛巾擦汗的胖子，但眼前的陈重才完全颠覆了记者的印象：他穿着白色厨师服，扎着黄色领结。在到新东方之前，陈重才是一名刚本科毕业的大学生，家里替他找到了一份工作。但他并不满意这份工作，令很多人匪夷所思地辞了职。
陈重才告诉记者，学烹饪不是一时冲动，从小他便对做饭有着浓厚的兴趣。“小时候，看到家里飘起炊烟，我总是第一时间赶回家，看妈妈灶台前忙碌的身影，闻着食物诱人的香味，普通的食材在妈妈手里，魔术般地变成人间美味。那时候我想，长大后我要干厨师。”陈重才回忆着。
“高考完，本想报考和食品有关的专业。但遭到了家里的反对，认为做厨师没前途。”陈重才一脸无奈，后来家人帮他填报了电气工程自动化专业。苦于没有经济能力，抗争不过，他只得硬着头皮，读了四年自己本不感兴趣的专业。
陈重才说：“梦想没有高低之分，在我眼里，厨师和医生一样，都穿着白色工作服，医生管身体，而厨师管理人的胃。”未来，他要用自己的实际行动来改变父母对他的看法，他坚信，学厨师也能拥有好未来。
问到就业问题，陈重才表现得很务实。他说，自己并不一定要去星级酒店工作，选择一家能够真正接受他想法，让他的想法付诸实践的企业就可以了。他目前打算先去连锁的社会餐饮企业锻炼几年，“争取五到八年做到厨师长吧，如果以后能够遇上志同道合的朋友，有机会开一家自己的店当然是最好不过的了，毕竟现在鼓励自主创业，而且创业环境也很好。”陈重才笑着说。接受完采访，陈重才匆匆忙忙地走了，因为今天老师有新菜要教学，他不想错过。
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