青岛新东方特色家常菜之海鲜麻辣香锅培训
2017-12-21 01:57 来源：鼎道Media
青岛新东方烹饪学校特色家常菜从家庭制作菜肴这个角度出发，在系统地介绍烹饪知识的基础上，教会学员们如何运用简单易行的方法，将普通的原料制作成美味佳肴，在厨房中一展身手。 周六、周日全天上课（上午演示、下午实训）。96课时，每天3道菜品。
今天青岛新东方烹饪大师教一道家常海鲜麻辣香锅，将麻、辣、鲜、香融为一锅，这样一锅内容丰富的麻辣，绝对刺激你的味蕾打开你的胃。
海鲜麻辣香锅食材明细
大虾500克、鱼丸300克、鱿鱼300克、西葫芦200克、胡萝卜100克、洋葱100克、木耳50克、青椒1个、红椒1个、大料3个、草果1个、山柰3个、花椒10克、小茴香3克、葱姜适量、干辣椒10克、泡椒2个、泡姜2个、郫县豆瓣30克、火锅底料60克、生抽20克、料酒20克、糖3克、鸡精适量、香菜适量、
海鲜麻辣香锅的做法步骤：
1.准备好所有的食材，准备好五香油调味料。
2.把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香，然后把作料捞出不要成为五香油备用，把调味料准备好。
3.蔬菜全部洗净切好，锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用，然后把鱿鱼焯烫一下，再把大虾也焯烫一下。
4.炒锅倒入五香油，放入干辣椒炸香，在放入葱姜蒜瓣炒香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料，所有调料炒出香味和红油。
5.再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒，加入鱼丸翻炒片刻，加入大虾继续翻炒，加入白糖、料酒、酱油继续翻炒。
6.然后加入洋葱和鱿鱼，青红椒继续翻炒，加适量盐，鸡精调味，倒入干锅中撒上香菜即好。
幸福就是别人在啃着毫无营养的快餐时，而你却手捧色香味俱全的营养便当；幸福就是你端出一道道美味佳肴时，家人朋友满足的表情和称赞；幸福其实就是那一口味道，来青岛新东方报特色家常菜班，做创造幸福的人。
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