烹饪名师万波涛来广州新东方授课与粤菜大师丁桃亮交流碰撞
2018-03-28 23:47 来源：鼎道Media
为了发挥名师的专业引领与辐射作用，展现名师课堂风采，感受厨师魅力，让同学们在学习中提升技能，日前，广州新东方举行了名师进校园厨艺交流活动。粤港澳烹饪名师万波涛走进我校，与玩我校粤菜大师丁桃亮交流碰撞，共同为新东方学子带来精彩的粤菜、川湘菜传授课堂，
图：广州新东方师生热烈欢迎万波涛大师
丁桃亮大师个人介绍：
从厨时间：21年
职称：中式烹调师
厨师经历：
1997-2001年/任茂名三鲜餐厅八宝酒楼中厨主管
2002-2010年/珠海大酒店、长沙明珠酒店，担任行政总厨
2011年至今/任职广州新东方烹饪学校粤菜老师一职
2012年/获得新东方杯团体银奖
2015年8月/参加《学厨记》节目拍摄
2015年9月/参加广东电视台我爱返寻味美食访谈节目录制
2015年10月/参加广东电视频道生活调查团美食访谈节目录制
2015年11月/参加湖南卫视旋风孝子曹格厨艺指导
万波涛大师介绍：
万氏私房菜·掌门人
新概念厨政工作室·创办人
陆小凤四川料理·创始人
广东新一代四川烹饪协会·理事
当日，丁桃亮大师为同学们带来了粤菜姜葱鸡、清蒸鲈鱼，万波涛大师则为同学们演绎了口水鸡、香辣虾、绝椒小龙虾三道经典的川湘菜作品。在授课的过程中，丁桃亮、万波涛大师不仅从原料的选用、搭配，刀工的应用，还是火候的控制和装盘的美观度把握上，都进行了详细地讲解。在两位大师的精心烹饪下，5道色泽诱人的菜品依次呈现在大家的面前了。
图：万波涛大师详细讲解菜品烹制的要点
图：万波涛大师现场实操演示
图：丁桃亮大师现场指导
图：同学们认真记录笔记
课堂上，同学们展现了强烈的求知欲，手拿笔记听着丁桃亮、万波涛大师的指导并认真地做着详细的记录。有的同学还拿着手机，拍摄大师做菜的画面，不能错过这样绝佳的学习机会。
图：口水鸡
图：香辣虾
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