杭州新东方创业之星：学厨后创业成为“知味楼”老板
2018-10-23 01:37 来源：鼎道Media出生年月：1988年
籍贯：江苏省苏州市
职务：江苏省苏州市知味楼老板
专业：一年制烹饪精英
毕业时间：2015年7月
年薪：50万以上
他来自江苏省苏州市，是一个典型的80后大男孩，阳光的脸上写满了自信，从小对烹饪这行就充满了浓厚兴趣的他，2015年毕业于杭州新东方烹饪学校，现在，自己创业的“知味楼”在江苏省苏州市吴江区已经营业。
为了家人重新做人生选择
从小对文化课不感兴趣的他，毕业后到服装厂里打工，在服装厂上班，他每天不停地辛苦工作，有时候一天要工作十几个小时，总结一个字，“累”，一直这样打工下去不是长久之计，因为自己已为人夫、已为人父，在服装厂打工一家人总是聚少离多，他想改变这种现状。他说：“想在社会上立足，学一门技术是必须的，而且自己人小就喜欢厨师，加上餐饮行业是一个永不过时的行业，学厨创业开店至少可以让一家人在一起，当个厨师我觉得应该很不错。”
深思后决定到杭州新东方学厨
经过深思熟虑，在家人的赞同和支持下，他选择了到杭州新东方烹饪学校就读。在校的一年时间里他花了很大功夫，因为他的目标很明确，就是学好厨艺这门技术将来好立足，在学校的日子里，学校系统化的教学，从理论学习到翻锅、切配、上灶实训，每天的学习都很充实，这更加坚定了我的选择。
“我当时还是班长，因为班主任的信任，我当班长的一年时间里学到了不少管理的经验，那时候班里的同学从十几岁到五十几岁年龄相差很大，当时班上年龄最大的有52岁了，管理起来可不容易，也正是因为如此，也为我后来的职业生涯奠定了坚实的基础。”
敢想敢做 机会是自己争取的
2015年7月，在学校的推荐下，他选择到花中城酒店工作。一开始只是打荷，但是一个星期后，他找到厨师长表明了自己想上灶烧菜的想法，在接下来的一周时间里，厨师长给了他锻炼的机会，因为在杭州新东方系统专业的学习，上灶烧菜对他来说是轻车熟路，机会来了肯定不会错过，就这样他成为了花中城最快上灶烧菜的员工。
凭着在学校打下的扎实基础，在花中城酒店很快专业技能得到了提升，半年后因为考虑家里的原因，他回到了苏州，后来在苏州市吴江区一家四星级的宾馆当起了厨师，因为在学校学的基本功扎实加上有了一定的工作经验，在这里当厨师也是得心应手，在那里工作期间，他获得过多项荣誉，曾在第三届酒店服务技能大赛创意比赛中获得了优胜奖呢，两年下来，酒店的各种菜肴他都掌握得非常透彻，这时候对餐饮业的发展有了一个深刻的了解。
一切准备就绪创业开店
因为自己一直有创业的打算，而母校杭州新东方烹饪学校也一直鼓励学生创业，身边的许多同学也开始创业开餐馆，经过深思，他打定主意回到苏州市吴江区开一家属于自己的餐馆，他把自己的想法同家人和朋友进行了讨论，这个想法得到了家人的支持，从开店选址到装修到菜品选择他都仔细思考，而且每一次的想法都用本子记下来，准备充分后，他在自己家的小镇上租下了一个两层的店面，精心装修后一家“知味楼”出现在小镇上，主打菜肴除以杭帮菜、海鲜为主，而且口味还根据本地人的口味进行了相应的调整，加上老家的人脉资源，所以“知味楼”一开张就一炮打响了。
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