哈尔滨新东方学子参观名企4D厨房体验厨房管理新模式
2018-11-02 02:33 来源：鼎道Media
火爆全国的4D厨房到底长什么样？什么是4D厨房？为了落实学校人才培养模式，逐步实现校企零距离对接，培养学生的学习兴趣，让学生真正了解当今餐饮行业的发展现状。近日，哈尔滨新东方烹饪学校创就业中心组织金领大厨专业1701班、大厨精英专业1702班、1801班的学子们走进哈尔滨东大福成商务酒店4D厨房参观学习，亲身体验近年来厨房管理改革后的新模式。
同学们在哈尔滨东大福成商务酒店行政总厨王永明的带领下参观了后厨的粗加工间、洗消间、烹调间、熟食专间等功能间4D建设情况，行政总厨王永明进行现场讲解。宽敞明亮的场景令人惊叹，厨具放置井然有序，生食熟食操作分开进行，厨房排水明沟改成暗沟，一改厨房潮湿脏乱的景象。菜品保管统一用透明安全的保鲜盒存放，有条理地摆放在货架上，毛巾、手套等物品也整齐地挂在墙上。同学们看到这样干净整洁、各项工作井然有序的厨房不禁感叹一定要多向这样的厨房标准看齐，在平时的学习中按照这样的标准一步步做到位，从在学校起就养成良好的习惯。
紧接着企业负责人耐心解答了同学们提出的相关专业问题，满足了同学们对餐饮企业工作的强烈的好奇心。同时企业负责人对正在企业工作的哈尔滨新东方学子给予了极高的评价，并希望以后有更多的哈尔滨新东方毕业生进入哈尔滨东大福成商务酒店工作。
此次到名企实地参观考察、观摩学习和进行岗前体验，把学校学习到的技能和酒店实战操作进行有机结合，和酒店行政总厨面对面交流，了解他们的成长道路，使得同学们收获了书本上学不到的酒店知识；亲身感受到了细致入微的酒店服务，更是加深了同学们对酒店行业的了解和热爱。通过此次活动，不仅让同学们更加清晰了解未来的就业去向和更多的行业知识，更能为以后的学习生活打下良好的基础，鞭策同学们加强学习，磨练技能。
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