实力铸就成功,专业成就事业:金领大厨专业!

2018-11-14 01:21 来源:鼎道Media
  金领大厨专业

  有一群人,日复一日,年复一年。无论三伏酷暑,还是数九严寒,他们都身披金色战袍,刀光剑影,电光火石,行走在舌尖上的江湖中。这群人里,有一些人有过一些餐厅帮厨的经验,有些根本就是从零开始,不管是谁,来到这里,都会“脱胎换骨”。他们就是呼和浩特新东方烹饪学校金领大厨专业的学生们。

实力铸就成功,专业成就事业:金领大厨专业!

  专业优势

  优势一:理实一体化标准教室

  优势二:小班互动式实训教学

  优势三:阶段性、模块化、项目达标制教学模式

  优势四:烹饪精华多媒体课程

  优势五:紧跟餐饮市场,强化学员操作技能和职业素养

  优势六:酒店模拟教室,情景实战操作

实力铸就成功,专业成就事业:金领大厨专业!

  技能基础阶段

  厨房基础技能与规范;原料刀功形成及运用技巧;烹饪原料熟处理及加工技术;烹饪基本味型和烹调技法;基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术。

  技能拓展阶段

  常见味型和烹调技法等训练;常用冷菜冷拼制作技术;食品雕刻技术;中西点及酒店常用品种制作;分档取料和简单火锅制作。

  技能强化阶段

  酒店流行冷菜制作;市场流行中西点品种制作;山珍野味等原料品种制作;地区流行菜、特色菜制作;各类流行火锅和卤烤操作。

  岗前实训阶段

  特殊器皿及60道特色菜;各类宴席菜单的设计与制作;高档干货原料涨发与菜肴制作。

  培养目标

  金领大厨专业以培养厨师长、行政总厨为目标,学员毕业后可具备独立开店的能力。

实力铸就成功,专业成就事业:金领大厨专业!

  就业前景

  为确保学员顺利就业,学校积极响应国家关于加强校企合作的号召,在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处,为校企双方进一步开展多层次、多形式、多领域的 合作,实现校企资源的有机结合和优化配置,共同培养社会发展需要的人才提供了新的契机,搭建了新平台,开拓了新途径。学生毕业经过考核合格后,推荐到星级酒店,宾馆就业。

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