【大师进校园】江西新东方烹饪学校成功学子张克阳传承“工匠精神”
2019-04-28 21:19 来源：鼎道通讯社
近日，江西新东方烹饪学校迎来了一名行业大师来我校倾情授课，张克阳曾是我院的优秀毕业学子，现已是南昌瑞颐大酒店的厨师长，张大师不仅带来一场精彩的饕宴课堂，而且还进行了现场热菜演示，这无疑增加了同学们的学厨热情，更让大家感受到了舌尖上的魅力。
张克扬大师从业十余年之久，厨师经验十分丰富，并拥有中国名厨、省饮食文化研究院理事等称号，十分精通赣粤菜的制作，也曾荣获亚太国际名厨大师赛第五届特金奖、第六届养生美食节白金奖等，曾任于南昌富豪大酒店行政总厨、永利名品汇餐饮岀品总监、赣州黄金坞大酒店副厨师长。
在课堂开始之前，张大师首先对同学们讲解了食材选择的要点，还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明，然后仔细的将烹饪时的关键步骤进行梳理，同学们也赶紧拿出笔记本记下来，怕错过一些细节。
大师开始操作，每一个动作都显得十分熟练，多年的中餐烹饪经验让同学们钦佩不已，新鲜的食材在大师精细处理下十分诱人，看的大家口水直流。
面对同学们各种可爱的问题，大师也是知无不言，言无不尽，耐心热情的帮助同学们解答，大师还从细节入手，从菜品到设计，把多年的烹饪技艺一一分享，同学们都表示收获颇多。
最后，演示的菜品全部出炉，无论是摆盘还是味道都十分精致完美，张大师说道：“复杂的事情简单做，简单的事情重复做”，不断雕琢自己的产品，不断改善自己的工艺，对细节有很高要求，对出品追求完美和极致，享受着产品在双手中升华的过程，这就是“工匠精神”！厨师，每天都坚守在岗位上兢兢业业地工作，踏踏实实地做菜。正是这种精益求精的“工匠精神”，才使博大精深的中华饮食文化享誉世界。希望学弟学妹们也能够将“工匠精神”发扬下去。
（火山烧庐山石鸡）
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