福建新东方烹饪：为什么厨师的工资可以一直的涨？
2019-07-12 01:34 来源：鼎道通讯社
近日，各大媒体纷纷爆出厨师工资堪比白领，深度剖析厨师这一朝阳职业在行业里的优势所在。很多餐饮企业又爆出为避免年节期间用工人员不足的问题影响到经营业绩，不少餐饮企业采取提高薪水的方式来保证厨师队伍的稳定性。调查显示，未来5年，中国厨师需求总量400多万。据《环球时报报道》，广州、深圳年薪80万厨师长难聘。
厨师工资狂上涨，50%低限
随着进入新世纪的十年洗牌，很多行业在机遇与挑战的市场环境中不断成长发展壮大，其中餐饮业就是发展较快行业中的一个佼佼者。“目前，福建地区好一点的厨师月薪大致在5000-6000元之间，大饭店的行政总厨则年薪几十万。”
据就业学子介绍。“为避免年节期间用工人员不足的问题影响到经营业绩，不少餐饮企业采取提高薪水的方式来保证厨师队伍的稳定性。”就业学子表示，今后厨师薪水还会有不断上升的空间。市场调研数据表示，将来本地厨师月薪可以达到1—2万元，外聘厨师的薪水在2—3万元之间。与过去相比，厨师的薪酬已经有了质的飞跃，超大学生白领的薪水已成不争的事实。
工匠型技工如何向专业型人才转化
从业人员的文化水平不断提高将会给整个厨师队伍的发展注入新鲜的活力元素。虽然目前厨师的地位和收入比过去都有所提高，但社会对厨师的要求也在不断变化。在现代社会中，厨师不应该仅仅掌握纯粹的烹饪操作，而是应该学会营养搭配、食材选择、健康管理等相关技能。
现在大众饮食理念对菜品的要求，已经不满足于色香味俱全，更要注重饮食营养。厨师应该从只会抡大勺，发展成为知识结构全面、烹饪水平高超、具备营养师水平的综合性厨师。
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