南京欧米奇:西点培训班必教的四大类蛋糕,你都会了吗?

2019-10-09 01:20 来源:鼎道通讯社
  蛋糕的类型多种多样,如果我们对西点感兴趣,想要进入西点行业,很多人会选择南京欧米奇这样的专业院校进行学习,今天我们就来探讨一下西点行业,西点培训班必教的四大类蛋糕,你都会了吗?

  第一大类:奶油蛋糕

  重奶油蛋糕又称磅蛋糕,一般分两种:重奶油蛋糕;轻奶油蛋糕。一般用鸡蛋和奶油制作内部组织扎实细腻,浓郁奶香,口感润泽。

南京欧米奇:西点培训班必教的四大类蛋糕,你都会了吗?

  第二大类:戚风蛋糕

  西点培训班必教的四大类蛋糕:戚风蛋糕属海绵蛋糕类型,制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料,一般用作蛋糕底胚。

南京欧米奇:西点培训班必教的四大类蛋糕,你都会了吗?

  第三大类:慕斯蛋糕

  西点培训班必教的四大类蛋糕:慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

  第四大类:翻糖蛋糕

  翻糖蛋糕制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,并将精细特色完美的展现出来,造型的艺术性无可比拟,充分体现了个性与艺术的完美结合,因此成为了当今蛋糕装饰的主流,除了被用于婚宴,还被广泛使用于纪念日、生日、庆典,甚至是朋友之间的礼品互赠。

  掌握着四种基本蛋糕的制作,才有了可以在蛋糕行业立足的根本,更多关于蛋糕的知识可以咨询南京欧米奇西点西餐学院,学院开放参观,大家可以实地去看一看,预约一节试听课,可以直接拨打学校的电话预约:025-58609777,也可以通过填写表单链接直接获取学费:http://wswangshifen.mikecrm.com/foyP1sV

关键词:

分享到:
至顶 反馈 至底