疫后春天，欢迎你走进山西新东方，看看大厨是怎样炼成的？
2020-03-04 07:49 来源：鼎道通讯社实训教学
对于学技术而言，实操是最为重要的，实操设备好，才能熟练掌握每一个操作技巧。学校拥有先进的教学示范厅、模拟酒店课堂及各类实训功能厅、教学设备与各大酒店、企业后厨设施同步，让学生毕业后跳过适应期，直接上灶能操作。
真材实料
丰富的实操课程，打造实训教学。与其他职业院校相比，山西新东方烹饪学校将实操提升到了90%，早、中、晚均有实操课程。学校以市场为导向办学，在充分考察市场的基础上，结合市场需求制定实操课程，不仅实习原材料丰富，原料配比更是严格参照酒店配比。
人手一灶
山西新东方烹饪学校拥有现代化不锈钢灶具炉台、标准化教学示范厅、现代化操作大厅、互动式模拟餐厅、刀工大厅、翻锅大厅、模拟厨房、西点教室、西餐教室、面点教室等规模强大的实操基地，保证一人一灶，多学多练，通过反复操作巩固技能学习。
师资雄厚
教师队伍的整体水平标志着一所学校的办学水平，学校现拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称的专业教师队伍。与此同时，学校积极引进教学资源，聘请知名酒店后厨、外籍教师为学校客座讲师，保证教学质量。
随堂点评
对学生课堂实习成果进行及时的点评是课堂教学的重要组成部分，也是教师必备的基本功之一。在每节课程结束后，老师都会根据学生做菜的手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们实习过程中的优点、缺点，为学生指出注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品，掌握菜品精髓。
以赛促练
以赛促教，多元展示，为了巩固和检验学员学习成果，学校积极开展阶段考核、烹饪技能大比武、宴席设计制作大赛、烹饪创意比拼等，通过各类教学赛事的展开，夯实了学员的学习基础。
质量强校，凭的是严谨和钻研，靠的是爱与责任。路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。面对新的机遇和挑战，山西新东方更是会携“工匠之心”，以质图存，特色办校，继续不断完善规范化体系，推进职业化校园内涵建设，打造具有一流教育管理理念的师资团队，积极探索人才培养新模式，让每一位新东方学子在这所“厨艺大学”中发掘自我，展示自我，升华自我！（文|刘虹 ）
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