福建新东方：爆款推荐 造型Q萌可爱 寓意吉祥的抹茶大福来了！
2020-04-08 00:06 来源：鼎道通讯社
春风解疫，共盼花开。如今已是最美人间四月天，虽然还是乍暖还寒时期，在春天还没有带着温暖归来之前，小编想把爱和温暖装进美食，惟愿春风能解风情，将心意捎给你。
抹茶大福
食材
一、皮部分
糯米粉 150g 玉米淀粉 30g
色拉油 40g 细糖 50g
水 181g
二、馅料部分
奶油芝士 120g 淡奶油 200g
细糖 15g 抹茶粉 12g
操作步骤
<!--[if !supportLists]-->1、<!--[endif]-->奶油芝士加入糖，隔水软化。
2、将软化后的奶油芝士搅拌至无颗粒状，再加入抹茶粉拌均。
3、加入淡奶油，此时整个馅料是比较稀的状态，需要搅拌至粘稠。
<!--[if !supportLists]-->4、<!--[endif]-->将奶油馅料分为40-50g的剂子，用保鲜膜包起，搓圆放至冰箱冷冻至硬即可。注：时间大概1-2小时。
<!--[if !supportLists]-->5、<!--[endif]-->将糯米粉、玉米淀粉、糖和水在一起并搅拌均匀。注：需搅拌至无颗粒状。
6、再加入色拉油继续搅拌，直至色拉油与馅料完全融合。
<!--[if !supportLists]-->7、<!--[endif]-->将搅拌好的料盖上保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。注：同样也是隔水蒸。
<!--[if !supportLists]-->8、<!--[endif]-->将蒸好的皮料取出，揉至表面光滑，并搓成长条分割成20-30g的剂子。
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