福建新东方：芝士奶酥瓶火了！据说这一杯要卖好多钱呢！(2)

　　3. 混合烘烤

　　将蛋白霜分两次加入芝士糊中搅拌，搅拌速度不要太快，轻轻地将其混合，不用搅拌的太均匀。

　　最后换成抹刀抄底式翻拌均匀，芝士糊呈现细腻柔软的状态。

　　将芝士糊装入容器，倒入杯子中，不要倒满，留出膨胀的空间。

　　将杯子放入垫有厨房纸的烤盘中，然后倒入1-2cm热水，送入预热至160度的烤箱烘烤40分钟。

　　烤完取出，用小抹刀划动蛋奶酥外壁取出烘焙纸。

　　最后刷上点炼乳就完成啦！

　　金黄诱人的一层奶酥表皮，趁着热气腾腾，用勺子一挖立马发出哗啦啦的响声~

　　浓郁的蛋奶芝士口感，绵软湿润的蛋糕组织混入丰富的空气，你只要咬一口就知道，空气感是什么意思！

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　　-END-

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