【名师大讲堂七】丁发成大师传技南昌本土菜肴

2015-06-09 17:43 来源：鼎道Midie

　　为了给学生搭建一个了解和零距离接触烹饪名师的平台，提升我校学生的专业技能水平及专业涵养，江西新东方烹饪学院举行了“名师大讲堂”系列活动，开课至今已迎来了多位烹饪名师为学子们倾囊传技。昨日，中国烹饪大师丁发成先生莅临我院小蓝校区为学子们讲学授课。

　　学子们夹道欢迎丁发成大师来校传技

　　丁发成，中国烹饪大师、南昌烹饪行业协会理事、南昌市名厨委执行主任、南昌市烹饪大师、高级烹调师。从事多年酒店管理、厨政管理和烹调一线工作，先后到广东、江浙、湖南等地工作和学习，与各地名厨、名师学习、探讨和交流。现任天沐温泉大酒店行政总厨。

　　丁大师详细的讲解菜品的制作流程

　　听说丁发成大师要来学院现场授课，同学们都迫切地欢迎他的到来，授课现场座无虚席。课堂上，丁大师现身说法，首先给大家分享了个人烹饪生涯故事，并鼓励同学们脚踏实地，一步一个脚印的奔向人生目标。丁大师还为同学们现场表演了美味佳肴。

　　丁大师一边操作演示一边讲解菜品的制作要点

　　丁大师为学员们演示菜品的制作流程

　　丁大师作品——天沐烤羊排

　　丁大师作品——乌干菜焖虾

　　丁大师作品——向塘土鸡

　　丁发成大师与学员们合影留念

　　最后，丁发成大师从自身的工作经验出发，给同学们传授了很多学习、工作心得。正确指导学生的心理，帮助学生正确做出职业生涯规划。面对名师的课堂，同学们毫不拘束，纷纷举手提问，并发表自己的意见。丁大师针对学生的问题都详细解惑，丁大师的倾囊传技，让学生收获颇丰！

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