【名师大讲堂一】杜国林大师传技赣南客家菜
2015-06-09 17:43 来源：鼎道Midie
“名师大讲堂”——我院会不定期邀请各大中国烹饪大师，行业精英，知名餐饮企业名厨来校传技，此举深受同学们欢迎。2015年春季一开学，名师大讲堂活动精彩不断，此次我们迎来了中国烹饪名师、江西烹饪大师杜国林，更有烹饪界的“百科全书”中国烹饪大师涂序凤现场讲解。为同学们上了一堂生动的实操演示课。
杜国林大师与涂序凤大师同台传技
两位大师的精彩演示引得全场掌声雷动
杜国林，高级烹饪技师，中国烹饪名师，江西烹饪大师。原任江西省青山湖宾馆总厨师长。现任江西省委滨江宾馆贵宾部迎宾楼厨师长。是江西省最早的一批中国名厨。曾多次担任省、市烹饪大赛的评委以及省、市烹饪职称等级考核评判工作。在多年的烹饪工作中，指导制作过各种的大型宴会，并受到国内外各界人士及各级领导的高度评价。
杜大师面塑作品
杜大师面塑作品
杜大师面塑作品
杜国林大师为同学带来了赣南客家特色菜肴《烩鱼腐》的制作演示。首先杜大师详细的介绍了这道菜的制作流程，并与同学们互动详细的回答了同学们关心的问题。
杜大师详细讲解菜品制作流程及要点
杜大师演示烩鱼腐的制作
同学们纷纷拿起手机拍摄大师作品
在杜大师精湛的技艺操作下这道菜很快便制作完成了，有的同学还拿着手机，拍摄大师做菜的画面，不能错过这样绝佳的学习机会。杜大师最后详细介绍了最新的行业动态，管理厨房的方法和经验以及作为一名总厨的职业素养，勉励同学们好好学习，珍惜在新东方学习的机会。这里有最好的设备，最好的老师，最好的学习氛围。
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