贵阳欧米奇：2019“甜秘之旅”日本站Day 3，挖掘日式甜品源头的秘密(2)
2019-03-29 02:48 来源：鼎道通讯社
值得一提的是，店员打包外带甜品的手法非常独到：固定甜点底部粘胶固定，配上独立包装的冰袋，不仅不易融化，就算晃动也不易变形，这点很值得我们创业学员在开店时进行借鉴！
【探访烘焙名店——リコじいさんの店(瑞可爷爷的店)】
我们继续探访日本本土，风靡台湾，亚洲超人气美食店。リコじいさんの店（瑞可爷爷的店）
到底是怎样的美味，吸引这么多人排队等候？瑞可爷爷的招牌起司蛋糕内部松软得像雪糕一样，芝士味轻柔，甜而不腻，一股暖流融化心头。起司蛋糕采用独特的蒸烤法和一般烤箱烘焙的方式相比，这样蒸烤出来的蛋糕口感香松绵密，牛奶同芝士的香味完美融合，越吃越香，简直好吃到停不下来。最吸引人的是蛋糕的低糖、低油又健康，这种既保证口感,又营养健康的产品。更适合亚洲人的口感，值得我们深入研究！
现场，考察团老师了解到，店里的每一位师傅都采用全手工搅拌方式，对蛋糕材料的用量、温度等都严格把控，保证了他们出品的高品质！
瑞可爷爷的店还有一个突出的卖点，蛋糕一出炉，店员马上摇铃，现场盖章出售。一声声清脆的铃声，引来了无数食客排队等候，这种富有创意的营销模式深得大家喜爱。
在今天的名校思想碰撞和名店探寻日式甜品文化中，欧米奇考察团收获颇丰！
明天将是日本站考察的最后一天，我们会继续为大家奉上日本特色店铺的秘籍！更多欧米奇“甜秘之旅”精彩内容，尽在贵阳欧米奇各大官方平台！
贵阳欧米奇西点西餐学院隶属于专注职业教育31年的新华教育集团，全国20多所兄弟院校火爆运营中。贵阳欧米奇现开设有“西点 / 西餐 / 咖啡 / 调酒”四大专业。
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