自学烘焙，南京欧米奇烘焙培训线上教程
2019-09-29 09:49 来源：鼎道通讯社
今天南京欧米奇小欧老师为大家分享一款足以秒杀趣多多的巧克力曲奇饼干。
配方：
小苏打2g 黄油50g 糖粉50g 红糖6g 鸡蛋（小）1个 香草精2滴 盐1g低筋面粉100g 可可粉15g 耐高温巧克力豆40g
第1步
小苏打用水泡开备用。
第2步
黄油室温软化至用手能轻易戳洞的状态。
第3步
加入糖粉,打发至微微膨胀发白,加少许红糖。
第4步
鸡蛋打散，分三次加入搅拌均匀（每一次混合均匀后再加下一次蛋液，避免水油分离）。
第5步
加2滴香草精和1克盐。
第6步
过筛低筋面粉和可可粉，用刮刀翻拌至没有干粉。
第7步
倒入30克耐高温巧克力豆拌匀。
第8步
混合好的面团均匀分成每块20克左右,随意搓一下压扁，摆放在烤盘上,再压几颗巧克力豆。
第9步
放入预热180度的烤箱烤制15分钟就好啦～
第10步
成品出炉！
我们如果想自主开店创业，或者想在蛋糕行业高薪就业，光是简单学习一下做蛋糕是肯定不够的，要有专业老师手把手教学，指导细节和市场潮流。
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