年宴美食攻略第4期丨俘获无数吃货的胃，年夜饭必备<鸿运当头照——啤酒烧鹅>(2)
2020-01-25 12:40 来源：鼎道通讯社食材：凤鹅、蛤蜊、蘑菇、芋结、火腿、小青菜、黄酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、姜蒜、猪油
第一步：将蛤蜊洗净焯水
第二步：凤鹅切块、火腿切片、姜切片、葱洗净、蘑菇切十字花刀、小青菜洗净根部切成橄榄状备用
第三步：锅上火，热锅下猪油，放入姜片、葱煸香，将鹅肉下锅翻炒
第四步：烹入黄酒，加高汤，放入蘑菇、火腿、小火炖10分钟
第五步：放入蛤蜊、芋结继续炖3分钟
关键词:
食材：凤鹅、蛤蜊、蘑菇、芋结、火腿、小青菜、黄酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、姜蒜、猪油
第一步：将蛤蜊洗净焯水
第二步：凤鹅切块、火腿切片、姜切片、葱洗净、蘑菇切十字花刀、小青菜洗净根部切成橄榄状备用
第三步：锅上火，热锅下猪油，放入姜片、葱煸香，将鹅肉下锅翻炒
第四步：烹入黄酒，加高汤，放入蘑菇、火腿、小火炖10分钟
第五步：放入蛤蜊、芋结继续炖3分钟
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