福建新东方新生刀工阶段考核圆满结束
2020-07-31 00:06 来源：鼎道通讯社开篇之前，小编要提醒一下这是一条有惊喜的推送哦！厨艺好不好，刀工是关键。7月29日上午，福建省新东方技工学校开展了新生刀工阶段考核，三大中餐专业、60名同学给大家带来他们的刀工成果展。
在刀工阶段考核现场，同学们精神抖擞，整齐干净的厨师服，俨然一道风景线。哨声响起，同学们个个化身为武林高手，刀起刀落，切声顿起，“嘈嘈切切错杂弹”，菜墩上的节奏汇出动听的节奏。
蓑衣黄瓜、丁、丝、条、片、网......无论是胡萝卜、还是白萝卜还是黄瓜、豆腐，不论是条与条之间、片与片之间还是网与网之间，都干净利落，如履薄冰，真的是惊喜，Surprise ~
一道成功的美食不仅要在味道上让人满意，更要能够博得大众的眼球，而这种完美的效果，离不开厨师们精湛的刀功。对厨师来说，刀功是必备的基本功，更是绝不可忽视的重要环节，其魅力在于缩短原料的烹调时间、便于食用者消化吸收，同时给人以美的感官享受。
专业老师点评：学子能取得今天的成绩，拥有突出的刀工并不是偶然。从入校开始，第一项学习任务就是基础刀工，每一位中餐的学生都要接受为期三个月严格而专业的刀工训练，在此期间，专业老师会详细讲解刀工的使用方法、注意事项并亲自演示每一个步骤，同时在实操课上，进行大量的刀工练习，确保零基础的同学也能学会。
专业老师点评
福建省新东方技工学校开设中餐、西点、西餐三大长训专业，其中中餐包括：烹饪工艺、金领大厨、大厨精英三个专业，面向应、往届初高中生和对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生招生。
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