长沙新东方：新东方学生赴长沙秦皇食府参观学习
2015-10-23 10:05 来源：未知金秋十月，桂花漂香，大厨精英专业1407班、金牌大厨30班近八十人同学在创就业指导中心刘老师的带领下赴校企合作金牌企业——长沙秦皇食府参观学习。
秦皇食府
一下车，热情接待我们的是秦皇食府餐饮部许经理，首先许经理介绍了秦皇食府概况及厨房情况，然后温馨提示参观须知：1、手机一定要静音；2、穿工作服、戴帽、戴口罩方可进入厨房；3、厨房正在操作，尽量少与厨房员工闲谈；5、可以详细了解厨房各岗位流程、要求、标准，并有详细说明张贴在墙上，同学们可以仔细一一学习。一下子把同学们的学习好奇心提高了，大家都迫不及待的想去了解个究竟。
钟厨师长在厨房给同学们详细介绍每一档口情况，他说：“我从厨23年，很荣幸曾多次被邀到新东方参加“名师大讲堂”活动，同学们发现为什么你们在进入厨房前让每位都要戴上工作帽、口罩呢？首先是对客户的尊重，确保食品卫生，其实就是从今年的十月一日起新食品安全法出台，加大了行政处罚力度，谁主管谁负责。”
参观结束后，大家齐聚四楼宴会厅，人力资源部经理蔡经理说：“其实人生就是一个热爱学习（热学）、博学、学以致用（用学）的一个过程，希望新东方的每位学子能够学以致用、现学现用、活学活用、活到老学到老。”钟厨师长则对同学们提出的疑问一一解答，一位同学问钟厨师长：“刚刚在参观的时候，我碰到了我们的几位师哥在这里工作，请给入职后的新东方学生一个评价！”钟厨师长意味深长的说：“其实我们校企合作已经有十多年了，正是因为觉得新东方的学了不仅理论扎实，基本功过硬，而且综合素质非常好，新东方一直受到企业的青睐。”“请问钟厨师长如何在工作中让员工努力工作？”钟厨师长笑着说：“引导，处罚不是目的；首先在几次面试的时候就会了解员工的特长、兴趣、爱好、目标是什么，我们会尽量根据员工的意愿选择合作的岗位，就是适人适岗原则，然后工作种过程中，我们有严格的各项流程、标准来衡量，最后我们还有绩效考核，鼓励和激励员工。”
学生在长沙秦皇食府与厨师长面对面交流
最后许经理说：“同学们都很好学，而且也问了很多问题，在此也希望同学们在学校也好，在单位也好，都要有目标，能给自己交上了份满意的答卷。结束前，许总问大家一个问题：“在参观的过程中，大家还记得产品的四大境界是什么吗？”一位同学马上举手回答：“垂涎三尺、拍案叫绝、回味无穷、流连忘返。”许总说：“非常对，希望大家用这用个成语勉励自己，特别是当遇到的时候，想想你要做这到四种境界时，就会有一种无形的力量支持你朝前迈了！”
关键词:
