皮皮虾我们去新疆新东方烹饪学校！
2017-02-16 02:56 来源：鼎道Media
皮皮虾火了，你知道么？皮皮虾我们走！皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。今天新疆新东方教你做美味皮皮虾，十种常见家常做法美味又营养、容易上手一学就会:
1.清蒸皮皮虾
食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克
做法：1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿；
2、姜剁成姜沫；
3、放在小碗里倒上醋；
4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟；
5、10分钟一到马上打开盖子；
6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
2.清炒皮皮虾
食材：皮皮虾250克、小葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量、花椒适量、十三香适量、酱油适量、海鲜酱适量、食盐适量、色拉油适量
做法：1、皮皮虾洗净备用，葱洗净备用，辣椒洗净备用，姜洗净备用，大蒜备用；
2、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用；
3、炒锅放油，下入花椒爆香；
4、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香；
5、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜，放入海鲜酱；
6、翻炒均匀，入味即可关火，装盘上桌食用。
3.清焗皮皮虾
食材：皮皮虾500克
做法：1、将皮皮虾用水冲洗干净，捞起；
2、热炒锅，将洗净的濑尿虾放进锅内(不用放水，在焗的过程中皮皮虾会有水份释出)；
3、盖上锅盖，中火煮；
4、约5分钟左右，锅内的水份煮干后即可。盛出，蘸调料食用（调料可依据自己口味调制）。
4.姜汁皮皮虾
食材：皮皮虾500克、花椒油适量、白醋适量、白酒适量、香油适量、食盐适量、植物油适量、姜适量
做法：1、将皮皮虾刷洗干净；
2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质；
3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油；
4、姜沫、盐、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀；
5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸；
6、下入皮皮虾子焯熟，捞出；
7、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜汁即可。
5.椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量
做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净；
2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用；
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