皮皮虾我们去新疆新东方烹饪学校！(3)

　　3、炒锅上火烧热后倒入植物油，放入姜沫、葱花煸炒出香味；

　　4、将皮皮虾段放入锅内翻炒均匀；

　　5、待虾壳变红后倒入老抽继续翻炒均匀，加入清水没过食材一半，加锅盖煮5-10分钟；

　　6、待皮皮虾变成棕红色后，调入少许盐炒匀，倒入水淀粉快速翻炒均匀(喜欢汤汁大一点的，水淀粉可以稀释些收汤即可。

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