【重庆新东方师说】范祥映
2017-04-04 23:18 来源：鼎道Media
｜师说｜
｜做厨师好做｜
｜做老师不易｜
职称：
中国烹饪名师、中国烹饪协会会员、中国饮食行业协会理事、重庆名厨协会会员、高级火锅调配师、中国食文化研究员
特长：
传统川菜、正宗川菜、火锅
工作经历：
从1984年从事烹饪行业，至今已有30余年，曾先后在维纳斯大酒店任厨师长、行政总厨，重庆君豪大饭店任行政总厨等。1997年荣获重庆市火锅大师称号；2001年荣获重庆市川菜名师称号。
多次受邀到国外讲学，授业，在名厨协会刊物发表创新菜百余篇，连续5年被评为新东方优秀教师。擅长中式烹调，各种火锅，卤烤及特色江湖菜的研究及创新
现任重庆新东方烹饪学校烹饪专业实操大师
范老师参加海外烹饪讲座
从一线厨师、老板，走上教师岗位，只为发扬川菜文化！
从学徒、到一线厨师，再到创立自己的餐饮公司，一路走来，范老师都在为中国烹饪事业坚持着自己的信念。当问及为何会选择走上教师岗位时，范老师说到：“厨师最高的境界懂得分享，将自己的技能分享给更多的烹饪求学者，中国传统美食文化是大家的，只有懂得分享与传授，才能将中华美食发扬光大，永远的传承下去”，这也是范老师来到重庆新东方烹饪学院的根本原因。正因为有这样的信念，范老师教出来的学生不仅仅走上了高薪岗位，更有许多自主创业者，成为了百万年薪CEO，还有把地道的重庆火锅及川菜带到国外去的学员。
范老师与班级学生合影
30余年职业沉淀，摸索出特有的教学管理方法
30余年的从业经历沉淀出了范老师一身本领，但范老师却说：“做厨师好做，做老师不易。经过了30余年的摸索，自己才总结出了自己的教学理念。技术上把学生当学生，技术要严抓，上课要有激情、幽默感，并结合自己多年的从业经验，要现身说法。生活中把学生当朋友，多交流、关心和问候，对于顽皮的学生必须得多一点耐心，多沟通、谈人生、谈理想、谈责任。”
范老师班级学生
重庆新东方烹饪学院学生眼中的老师
李號说：“范老师上课严厉而幽默，无论是食材的选择，还是刀法的处理，范老师都会给大家细微讲解，力求每位同学看清楚、听明白、学到手。生活中，自己或者同学们有困难都会第一个想到范老师，范老师也会耐心的给我们解答，并鼓励我们要积极向上。”有同学听见我们在说范老师，就主动凑过来告诉小编，因为闻名而来报范老师班的人太多了，现在面临分班，但是全班没有一个人愿意分出去。
范老师作品欣赏：
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