甘肃新东方烹饪学校：名厨名师匠心名肴背后的故事(2)
2017-07-03 00:03 来源：鼎道Media
图：王圣同老师正在制作中餐凉菜参赛作品
图：参赛作品“前程似锦”
六、中西结合 浓情蜜意记蛋糕甜点组
石月清，从事西点行业二十余年，擅长蛋糕甜品、面包烘焙。在石月清老师看来，中式风具有独特的东方韵味，将东方人物裱花在西式蛋糕上，实现完美的中西结合。巧克力打底，加盖柠檬、巧克力慕斯，夹心树莓啫喱，甜品的诱惑一触即发。
图：石月清老师正在制作参赛作品“花海”
图：参赛作品“浓情巧克力”
七、秉持初心 紧随时尚前沿记面包烘焙组
鹿项项，擅长面包、法式甜点制作。采用天然酵母、低糖油食材，较之其他市场欧包更松软可口，贴合国人口感。
图：鹿项项老师正在制作面包烘焙
图：参赛作品“蔓越莓核桃欧包”
以合理使用火候出美味，以规范原料搭配出滋味，以调和之道出佳肴，参赛教师名肴佳作背后的故事耐人寻味！“传承厨艺，坚守匠心”，据悉“丘比杯” 第四届中国新东方烹饪技能大赛教师组总决赛及颁奖典礼将于7月2日—3日隆重举办。
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