厦门新东方师说丨传道授业解惑，尚德修能成长
2018-01-02 00:53 来源：鼎道Media
黄贤庆【高级面点师、高级营养师】，精通各类面点制作，尤其擅长北方点心及小吃制作。黄老师曾在泉州市武警支队干部接待处、漳州宾馆中点部、厦门大学漳州校区后勤处中点部，担任过主厨、厨师长。不仅对各类面点的制作驾轻就熟，还有丰富的行业经验，为其教学打下了最坚实的基础。
“面点是构成中国烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的全部，它具有相对的独立性。制作过程中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真，要求色、香、味、型俱佳。“与面粉打了十几年”交道“的黄老师，在谈到自己的拿手好活时，表情柔和，眼中闪烁着“独有情种”的喜爱之情。”面点的制作都是非常讲究的，如一碗面从拉制到煮熟上桌，看似不到两分钟时间，但其背后却有着很深的门道。所以面点有自己独有的技术和市场。“
来到厦门新东方烹饪学校教学，黄老师希望把自己的技艺和在社会上学习到经验传授给学生，让他们在学艺与从业的道路上少走弯路。”大部分在校学生的年龄都处于青春叛逆期，他们有活跃的思维的同时，也比较调皮、浮躁，没有持之以恒的学习毅力，所以作为老师，要善于引导他们养成良好习惯，学会坚持，在有自己独立见解的同时，抓住机会顺势而上，创造自己的生活。“黄老师从教一年多以来，沉淀积累出许多管教学生方面的智慧。
除了对学生有要求，作为一个老师必须对自己有严格的要求。黄老师觉得在厦门新东方除了收获到一批可爱的学子，还有就是懂得了学无止尽的涵义。烹饪技术的需求和市场是密不可分的，所以无论老师还是学生都要顺着市场的方向不断学习，吸收新的技术和知识，才能使自己的事业更上一层楼，实现自己的价值。
“传道授业解惑，尚德修能成长。”带着这样的信念，黄老师将在执教的道路上走的更远。
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