甘肃新东方烹饪学校：大厨是怎样炼成的？
2018-02-28 00:20 来源：鼎道Media
好多人提起厨师,会抱怨到:一入厨房深似海，别人聚餐你烧菜，别人出去旅游你干活。最辛酸的是酒店大厨大年三十晚上，都忙着给别人做家宴，而自己都不能回家吃年夜饭。每个行业都有其行业属性，这大概就是厨师这一行的崇高之处，也是其职业的不可或缺处。
正所谓：民以食为天，说明了民食的重要性。哪个行业都有可能被信息化时代所淘汰，但餐饮行业永远不会倒闭。相反，随着人们对生活品质越来越重视，对餐饮的要求自然是越来越多元化和精细化。所以，餐饮行业发展的火热趋势指日可待。同时对于餐饮行业高端技术人才的需求也是越来越大，练就一身本领，似乎是每一个餐饮行业人士最宝贵的生存之道。
厨师，尤其是酒店金领大厨并不是随便跟着师傅打打下手就能担当的，要找到真正能顶起半边天的厨师，更是少之又少。那厨师之路究竟怎么前行，才能成为社会不可或缺的人才？
厨师的看家本领便是厨艺了，没有一身过硬的“功夫”，那就多说无益了。有一项调查显示：高达93.4%的人，觉得看见厨师的烹饪过程可以为菜肴加分；说白了就是考验厨师的现场烹饪技术。好厨师都有以下特点：厨艺高，毫无疑问，厨艺是衡量一个厨师最起码的标准。打造“明星厨师”是每一家餐厅对于厨师的愿望，因为“明星厨师”对消费者有很强的吸引力，真正能抓住顾客的胃的恐怕只有厨师了。善于创新，创新是厨师的灵魂，好的厨师并不是把师傅教会的东西做的多出神入化，也不是靠自己的一道菜走遍天下，而是不断探索和创新，创造出一道道菜品，并且传承下去。敢于拼搏，厨师是一个十分辛苦的职业，长时间、重压力工作，会让很多曾经激情澎湃的厨师逐渐磨灭了昔日的斗志，失去了最初的烹饪梦想。因此，好的厨师一定是厨艺精湛，富于创新思维，敢于迎难而上的人。
甘肃新东方以培养厨师精英、汇集天下名菜为己任，立志打造中国最好的职业教育。向往美食、想学厨师的朋友，趁着新春开学季，开启你的厨师之旅吧！
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