昆明欧米奇：19年的西点工作经验，此刻再出发
2018-10-08 10:26 来源：鼎道Media
段虹斌，昆明欧米奇西点西餐学院西点师，从事西点工作19年，有着五星级酒店、大型超市及个人门店经营管理的丰富经验。
问到为什么会选择辞去之前的工作？他说：主动跳出舒适区，是一种勇气，更是一种睿智。与段老师聊天之后理解到，在他长达19年的西点从业工作中，只经历过4次工作环境的改变。对我们这些觉得东西坏了就要换，不考虑修，平均9个月换一次工作的年轻人来说，这种坚持可谓是奇迹。
99年毕业的少年段虹斌，被分配到了当时的海逸大酒店，在这个由李嘉诚投资建成的五星级酒店一做就是5年，后因考虑平时接触的都是高端的西点，想了解一些大众产品，于是辞职他去了沃尔玛超市的西点饼屋。四年之后因掌握了更为全面的技能计划牛刀小试，开起了属于自己的甜品店。后为了加强自己的管理能力，成为了红云红河集团的贵宾部西点厨师长。他的每一次出逃，都像是一次打怪，伴随着的是技能与管理能力的双重升级。
段老师坦言，来到昆明欧米奇西点西餐学院是幸运的。这里的汇聚着业界的精英，在传授一身技艺的同时，自己也因为环境的熏陶和同事间的互相学习获得了更多的东西，精进不少，韩式裱花尤其成了他的技能新宠。
当然，成为一名老师远没有想象的那么简单。一天300多个小时的授课，也会让他感到精疲力竭。崇尚亦师亦友的相处关系，对学员们的疑惑总是毫无保留的回答，在岁月中沉淀的风趣幽默魅力，让他成为了学员们最喜欢的老师之一。他愿意与每一个学员认真热忱的交流，一起创造这个行业的神话。
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