南京欧米奇：在家做烘焙如何选购烤箱？

2019-01-07 01:40 来源：鼎道通讯社

　　今天南京欧米奇小欧老师为大家分享在家做烘焙如何选购烤箱。

　　看功能

　　①低温发酵功能。有了这个功能，你可以轻松实现发酵面团、酸奶、米酒，肉菜脱水，干果复脆，解冻……

　　②上下管独立控温功能。意思就是上管和上管分开调节，可以灵活设置上下管不同温度，避免上生下熟或者上熟下生，把烘焙做到更完美就看它了！

　　③上烤/下烤/上下烤功能。根据不同的食材，选用不同的烤制功能，让你享用到不一样的舌尖上的美味！

　　④热风功能。这个功能是比较针对肉类方面的。有了这个功能，您的烤翅和烤鱼等外皮都会变得更脆更香，美味更上一层楼！

　　看配置

　　①内置照明灯。有了照明灯，观察食物没难度！边烤边看，不怕焦了不知道~

　　②不沾油内胆。内胆不沾油，清洗方便省心。

　　③玻璃门。玻璃门的讲究，记住三点：清晰可见，高强隔热，清洗方便！

　　④多管平衡式发热。布局合理，间隔适中，火候到位，追求温差能够实现均衡！

　　总结

　　◆ 若你是主要做烘焙的，那么功能上最好有上下管独立控温功能、发酵功能，配置上最好要有内置照明灯！

　　◆ 至于烤箱的容量，一般家用选择30L最为适合，若是大家庭或者是私房烘焙者，选择42L或者52L最为适合~

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