贵阳欧米奇：开烘焙店必看！蛋糕甜品没卖完该怎么处理？(2)

2019-03-01 14:38 来源：鼎道通讯社

　　塔皮整形烘烤，完成之后，可以在内部刷上一层薄薄的可可脂，避免塔壳快速吸湿，增加最佳食用时限。一般塔派类产品，在装饰完成之后可以冷藏保存三天。如果没有刷一层可可脂的话，会减少最佳食用时限，到第三天口感就不会很好了。

　　【其他类】

　　通常情况下，甜点的最佳食用时间都是在三天之内。保存时，一定都要分开密封，并且保证冰箱内部整洁干净，没有太多的杂物在里面。

　　有条件的情况下，最好是将成品的保存、半成品的保存、原材料的保存区域都分开，避免各种材料互相窜味。每一种食材的气味都是不一样的，冰箱中的空间小且封闭，很多味道掺杂在一起，会导致产品的变质。

　　如果想要提升店面的档次，保证产品的口感，每天只做当天售卖的产品即可，尽可能给顾客最好的美食体验。

　　这些甜点保存和处理的小方法你都学会了吗？如果你想学习专业的西点技术，掌握市面上最热门的产品制作方法，那么快到贵阳欧米奇西点西餐学院报到吧！

　　【课堂实拍】

　　贵阳欧米奇隶属于专注职业教育31年的新华教育集团。学校现开设有“西点 / 西餐 / 咖啡 / 调酒”四大专业。

　　贵阳欧米奇不仅拥有一支教学经验丰富的专业教师团队确保教学质量，还设立了创就业指导中心为学生提供与市场紧密结合的创就业服务。欢迎大家了解和咨询。

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