杭州新东方：教师专访｜韩小江:忆青春 传厨技
2019-04-08 11:43 来源：鼎道通讯社青春是人生中最美丽的一道风景，是一生中最真切的回忆。
“怀揣着青春的时候，我们懵懂不知青春。等到青春慢慢离去，在渐渐明白青春美”，中烹教师韩小江老师说。
六年前，韩小江老师放弃了自己经营多年的饭店，来到了杭州新东方烹饪学校任教。问起韩老师为何要来这里，韩老师说：“鲁迅有一篇散文叫《朝花夕拾》，我年轻的时候也是厨师学校毕业的，特别怀念当年的学厨经历，我想重温青春岁月，重新翻开曾经青涩的那一页。”
活到老学到老。韩老师说，在来到杭州新东方烹饪学校后，自己做好本职工作的同时也在不断的学习，厨师行业是一个学无止境的行业。
在过去，菜系分四大菜系、八大菜系，而如今，已经发展出了十大风味流派。自己做的是教书育人的工作，想要给学生一滴水，自己虽不能像海洋一样宽阔，但至少要是一个湖泊。自己必须要与时俱进、不断学习，才能为学生传道、授业、解惑。
专注做好一件事。在杭州新东方烹饪学校工作的这六年时间里，韩老师专注于中式烹饪，他说：“我喜欢单一的去做一件事情，要保证自己把这一件事情做好，才能再去做其他的事情。我不希望把所有事情混淆在一起，这样就保证不了质。这几年，我专注于上课，研究中式烹饪，只想好好做好这件事，研发出更多的新菜品。”
微笑是世上最美的语言。说起对学生的要求，韩老师说，对同学们永不会变的要求就是要时刻把微笑带给别人。在餐饮行业，不仅菜要做的好，服务更是重中之重。要笑脸相迎，才能把好的服务带给别人。把微笑带给别人的同时，自己也会收获好心情。不论是在现在的生活学习中，还是在未来的工作中，微笑都是一个立身法宝。
“青春就像是一列火车，同学们在路上渐行渐远，同学们在路上渐渐成熟，青春短暂，愿同学们好好珍惜，努力追梦，不负年华”。韩老师说，这是他对同学们最大的心愿。
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