青岛新东方烹饪课堂：一枚鸡蛋的花样早餐
2018-03-22 22:44 来源：鼎道Media
吃个鸡蛋不但能补充营养，还能让饱腹感更持久，青岛新东方烹饪课堂为大家推荐美味鸡蛋的花样早餐。
菠菜蛋卷
主料：菠菜300g、鸡蛋3只
辅料：食用油适量、盐适量、鸡精少许
做法：
1. 鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精，打到表面起浮沫。
2. 菠菜焯水，过凉水后挤干水分。随后切碎放进打好的鸡蛋里，搅匀。
3. 平底锅加热后倒入适量油，摇匀，让锅底均匀沾上油。
4. 小火倒入菠菜蛋液，晃动锅具，让蛋液均匀地铺在锅里。
5. 表面基本凝固后，从一侧开始卷起，如果铲子不够用可以用筷子辅助，但下手千万要轻，不要卷破了。
6. 卷好后再加热30秒左右出锅，切段，装盘，蘸自己喜欢的酱料趁热吃吧～菠菜的清爽裹满蛋香，来一大口，爽！如果给宝宝吃可以不放鸡精，酌情加盐。
火腿鸡蛋饼
主料：鸡蛋1个、火腿肠1根、面粉半杯
辅料：水适量、盐少许
做法：
1. 鸡蛋打散。
2. 火腿切碎。
3. 将所有材料混合，搅打均匀。
4. 平底锅内热少许油，将面糊倒入，均匀地摊开。待烙至凝固，出锅装盘即可～
香煎馒头片
主料：馒头1个、鸡蛋2个
辅料：盐适量、黑胡椒粉适量、香葱少许
做法：
1. 馒头切片，尽量保证厚薄均匀，且别太薄。
2. 两个鸡蛋打碎成蛋液，将馒头均匀地沾满蛋液。
3. 油倒入锅内温好，七成热时，将馒头片下锅。
4. 正反面和侧面都要煎均匀。
5. 煎好的馒头片撒好盐和黑胡椒粉即可～
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