昆明欧米奇裱花大赛 简单中窥见不凡
2018-07-12 03:43 来源：鼎道Media
昆明欧米奇第二届校园杯裱花大赛已于上周四圆满结束。西点专业每个班有2-3名学员参加，同样的配料，一个小时的时间，每人至少要做出两条花边3朵玫瑰花。
第一步：打奶油，看似简单，实则讲究。
奶油打不好，裱花裱不好，不能太老也不能太嫩，打到起了纹路，和桶分离后，再用手去感受一下，尤其在手上的奶油末梢呈尖尖状，最好粘性好得甩不掉。
你看咱们的小哥哥多认真。最后根据自己的喜欢为奶油调色，这个时候就是极其考验大家的审美能力啦。
第二步抹胚，也是超级考验基本功的一个步骤。
左手转转盘，右手拿抹刀，转速、刀面倾斜度、胚的光滑度与厚度都要兼顾，有强迫症的同学相当适合这个步骤，哈哈~
第三步：裱花边和玫瑰花。
将调色完成的奶油放入裱花袋，裱花嘴根据自己的需要采用大号或者小号。
这个环节相当考验细心和耐心，一朵花裱不好往往会重来。花边也是如此，一旦裱不好，修改起来相当费时，在有限的时间内，同学们表现还是很好的，手都稳住了。
同学们做完自己参赛的裱花后，还要把自己的桌台收拾干净，才算完整地完成自己的比赛。
第四步：专业老师联名点评。
老师们会对参赛的每个作品进行详细地点评，包括奶油乳化度、胚的厚度、美观度、操作熟练度等多个维度进行综合评选。
参赛的同学虽然学习的时间都不尽相同，有的可能刚到学校一个周，有的可能已经有三个月了。但是能在这样一种公平公正的状态下，让大家尽情展现平日所学，为大家提供一个相互学习的空间，督促彼此共同进步，学习彼此好的地方，这才是比赛最大的收获吧。
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