昆明欧米奇：「科普」西点常用原料中英文对照大全(2)

　　Evaporated milk 淡奶

　　Nondairy cream powder 咖啡奶精粉

　　添加剂

　　Instant Yeast 即溶酵母

　　DryYeast 干酵母

　　Jelly 者哩/果冻

　　Vanilla Essence 香草精

　　Breadcrumbs 麵包糠

　　Bread Improver 面包改良劑

　　Easter/Ovelet 乳化剂

　　Alkaline water 鹼水

　　Artificial Food Coloring 食用色素

　　常见品种

　　冻糕 parfait

　　咖啡巴菲 coffee parfait

　　饼干 cookie

　　布丁 pudding

　　比萨 pizza

　　比司吉 biscuit

　　脆饼干 biscuit

　　硬饼干 dog biscuit

　　德比饼干 derby biscuit

　　苏打饼干 soda cracker

　　冰淇淋 ice cream

　　泡泡松糕, 泡饼 popover

　　泡夫条、爱克力(F.) éclair

　　薄脆饼 wafer

　　巧克力薄脆饼、朱古力薄脆饼 chocolate wafer

　　薄饼 griddle cake

　　薄饼(美式) pancake

　　薄饼(印度式) chapaties

　　脆饼(墨西哥式)tortilla

　　脆面饼hippen paste

　　脆糖饼brandy snap

　　茶饼 tea bread

　　粗饼干 sponge goods

　　丹麦包 Danish pastry

　　蛋卷冰淇淋 cone ice cream

　　蛋奶冻 custard

　　蛋奶酥、沙弗来、苏夫力(F.) soufflé

　　橙冻沙弗来 cold orange souffle

　　蛋塔 egg tart

　　蛋白杏仁饼 macaroon

　　蛋白酥皮 meringue

　　蛋白甜饼、巴芙洛娃蛋糕 pavlova

　　蛋糕 cake

　　清蛋糕 non-fat cakes

　　裱花蛋糕 decorative cakes

　　大块蛋糕 sheet cake

　　粉状蛋糕 pound cake

　　海绵蛋糕 sponge cake

　　黑森林蛋糕 black forest cake

　　黄磅蛋糕 yellow pound cake

　　婚礼蛋糕 wedding cake

　　马德蕾蛋糕(贝壳蛋糕) shell cake

　　马德拉蛋糕 maderia cake

　　牛油蛋糕、奶油蛋糕 butter cake

　　柠檬卷蛋糕 lemon roll

　　栗子蛋糕 chestnut cake

　　巧克力软糖蛋糕 truffle cake chocolate

　　戚风蛋糕 chiffon cake

　　瑞士蛋卷 swiss roll

　　乳酪蛋糕 cheese cake

　　生日蛋糕 birthday cake

　　天使蛋糕 angel food cake

　　叠层大蛋糕 double cake

　　意大利乳酪蛋糕 tiramisu

　　杏仁蛋糕 congress tart

　　杏仁柠檬蛋糕 maid, maid of honour cake

　　杏仁酥糖大蛋糕(F.) marzipan torte

　　香料

　　Clove 丁香

　　Basil 九层塔

　　Artificial Food Flavoring 人工香料

　　Star Anise 八角

　　Anise/Anise 大茴香

　　Fennel 小茴香子

　　Five Spices Powder 五香粉

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