客座讲师公开课|湘湖小隐酒店总经理莅临我校为学子匠心传授行业经验
2021-07-23 00:04 来源：鼎道通讯社为激励我校学子树立远大的学习目标和崇高的厨德，扩展学子视野、增加学子职场知识，同时活跃校园学习氛围，加强烹饪知识交流。2021年7月21日，杭州新东方烹饪学校特别邀请我校合作企业湘湖小隐总经理夏海良来我校，专程来我校为学子们进行烹饪公开课，并分享多年职场经验，受到我校学子的热烈欢迎和一致好评。
夏海良，国家特一级中式烹调师、中国饭店业注册高级职业经理人(中国饭店协会)、国家中式烹饪技师、国家中式高级烹饪技师，现担任跨湖楼集团杭州湘湖小隐酒店总经理一职，具有丰富的厨务、酒店管理经验。
我校学子早早就列队迎接，并送上热情地掌声，表达对夏总的热烈欢迎。在和学子们亲切的问候之后，精彩纷呈而经验满满的知识课堂开课啦！
现在，让我们一起走进这堂充满魅力的大厨课堂吧。
锻造职场心态·夯实技能基础
夏总讲道：民以食为天，从《舌尖上的中国》到《风味人间》，关于吃的话题总是推陈出新，一款款美食的诞生离不开厨师大神们的精心烹饪，而要成为烹饪大厨，离不开长年累月的刻苦钻研和不断创新。你们是年轻且富有朝气的一代，接受新鲜事物和专业技能的速度与渠道比我们当时好太多，而且现在有杭州新东方这么好的专业平台为你们的成功助力，未来的你们一定会越来越好……
与此同时，夏总讲述了关于餐饮行业就业方面的常见问题，告诉大家将来步入职场应该拥有正确的职业心态及职业素养，要有吃苦耐劳的精神、具备扎实的基本功、熟练掌握每一种烹饪技法的正确运用等。只有在校期间为自己夯实专业技能基础，锻炼自己良好的综合素养，才能为自己之后步入职场奠定坚实的基础。
以榜样做目标·以梦想为激励
夏总说道：作为校企合作单位，在跨湖楼集团的后厨有很多重要岗位都是由杭州新东方烹饪学校毕业的学子担任的。他们工作上兢兢业业、烹饪技能和功底精湛而深厚，在日常的工作中发挥着重要的作用，得到企业领导及同事的一致好评。因此，希望大家能够将这些已经成功就业的学长学姐们学习，以他们为榜样目标，不断强化自己实力，湘湖小隐期待更多专业人才加入！
现场问答·解疑答惑
同时，现场也不忘将学习中遇到的疑问向朱厨求教，一问一答，课堂氛围达到火热。夏总从他从业多年的工作经历为切入点，以自身的过往经验故事进行举例与我校学子进行分享。由浅入深，为准备走上烹饪行列的同学们授道解惑，同学们纷纷表示收获颇多。
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